BABA GHANOUSH

Ingredientes:

. 2 berenjenas grandes

. 2 dientes de ajo aplastados

. zumo de limón

. 50 gr. de tahine

. 50 ml. de aceite de oliva virgen extra

. 1 cucharadita de comino molido

. aceitunas negras

. sal y pimienta

2.       Tapar con papel film durante 10 minutos y luego quitarles la piel.

3.       Con ayuda de un batidor eléctrico, haz un puré con la pulpa de las berenjenas, el ajo, el jugo de limón, el tahine, la sal y el comino.

4.       Probar y corregir sabores salados y ácidos.

5.