Ingredientes:
. ½ litro de leche entera
. 4 yemas de huevo
. 75 gr. de azúcar
. 15 gr.de maicena
. la piel de un limón
. ½ rama de canela
. azúcar para caramelizar
Preparación:
1. Primero hacemos una infusión con la rama de canela y la piel de limón en la leche. Llevamos a hervor y retiramos del fuego.
2. En un bol mezclamos las yemas de huevo, el azúcar y la maicena.
3. Colamos la leche aromatizada y añadimos poco a poco a la mezcla anterior.
4. Todo junto lo volvemos a poner sobre el fuego y removemos hasta que espese.
5. Ponemos en los moldes tradicionales de barro o en otros que tengamos más a mano y dejamos enfriar en la nevera.
6.
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