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Rollitos Tailandeses

Entrante
Nº de comensales2 personas
Pais origenTailandia
Duración40 minutos
Nivel dificultad2
Ingredientes

Ingredientes:


Comprar - 6 hojas de papel de arroz redondo
      - 50g fideos de soja
      - 1 cda. de salsa de soja clara
Comprar - 2 cda. de vinagre de arroz (o vinagre de manzana o de vino blanco)
      - 1/2 cda. de azúcar
      - 1/4 cda. guindilla picada
Comprar - 1/2 cda. de salsa de pescado
      - 1 cda. de cacahuetes machacados (6 cacahuetes)
      

      Ingredientes frescos:
      - 12 gambas/langostinos pelados y cocidos
      - 1/4 lechuga iceberg rallada
      - 1 zanahoria cortada a palitos finos
      - Cilantro fresco(2 ramitas por rollito)
Preparación

Preparación:

 

1. Poner el agua a hervir en un cazo, cuando esté hirviendo añadir pasta tom yum y remover.
2. Cuando esté todo mezclado añadir gambas y verduras y hervir 3 minutos.
3. Añadir leche de coco y hervir 2 minutos más.
4. Sazonar con salsa de pescado a tu gusto.
5. Servir en un bol decorado con “ramitas” de cilantro fresco.

 

Notas: Se puede sustituir las gambas/langostinos por carne, pollo o tofu al gusto. Para la carne o pollo, saltear y cortar a finas tiras. Esperar hasta que se enfríe antes de colocarlo dentro de los rollitos.


El papel de arroz a parte de tomarlo en crudo como en esta receta, también se puede freír en aceite o incluso cocinarlo
al horno. ¡Queda muy crujiente y tostado!.

 

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