Ingredientes:
150g calamares
50g Panko (pan rallado Japonés)
1 huevo batido
50g mezclum de lechugas
aceite para freir
Para el aliño:
1 cucharita de wasabi en tubo
3 cucharadas de mayonea Japonesa
1 cuchara de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsad e soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
Preparación:
Calentar el aceite para freir
1. Limpiar y cortar el calamar en aros de 1cm de grueso
2. Batir el huevo en un bol y poner el panko en un plato hondo
3. Pasar los calamares por el huevo y luego rebozar con el panko
4. Freir los calamares en aceite bien caliente hasta que estén dorados (3 minutos aprox.)
Mientras se fríen...
5. Mezclar el wasabi y la mayonesa en un bol (se puede añadir un poco de agua para hacerla menos espesa)
6. En otro bol, mezclar el aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre de arroz como aliño para la ensalada.
7. Servir los calamares calientes con la mayonesa encima o en un bol al lado, y la enslada con el aderezo en el mismo plato.